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なすの色止めにはミョウバン?酢?レンジを使って変色を防げるか検証!

夏に旬を迎える「なす」。なすといえばあのツヤツヤとした紺色が特徴的ですよね。なすは漬物や炒め物、天ぷらに味噌汁など色ん...
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そうめん一人前は何束が適量?カロリーは?きれいな盛り付け方も!

夏の風物詩と言えば素麺(そうめん)。暑いと食欲があまりでなくなってしまったり、さっぱりと食べられるものを食べたい時も多...
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きゅうりを保存するなら丸ごと冷凍で長持ち!保存期間や解凍方法も!

夏野菜の王道といえば「きゅうり」!1袋に何本も入っているため、一気に使うのが難しいですよね。保存するにもご近所さんに大...
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ハンバーグのジューシーな焼き方は「焼き時間」が決め手!タネ作りのコツも!

ハンバーグといえばあのジューシーな肉汁がポイント。ハンバーグの作り方はシンプルなのですが、いざお家で作ってみると焼いて...
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ハンバーグはパン粉なしでもOK?代用できるおすすめつなぎ食材5選!

ハンバーグのレシピに使われる「パン粉」。このパン粉はハンバーグを作る上でつなぎの役目を果たしてくれます。でも、パン粉だ...
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生姜焼きのお肉を柔らかくするポイントは?しょうがの入れ方とタイミングも!

お店に行くと、必ずと言っていいほどメニューにあるのが「生姜焼き」。昨今では唐揚げ専門店と並んで「生姜焼き専門店」もある...
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お弁当夏のおかずの定番!卵焼きを傷みにくくするコツと冷凍方法は?

お弁当のおかずの定番といえば、唐揚げについで人気なのが「卵焼き」。色鮮やかな黄色がお弁当を彩ってくれるので、季節を問わ...
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自宅で簡単!マーラーカオ(馬拉糕)の香港風レシピと名前の由来とは?

マーラーカオ(馬拉糕)って聞いたことありますか?中国の伝統的な蒸しパンなんですが、日本でいうとカステラ?をもっと和風に...
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唐揚げ(お弁当用)は前日夜に揚げてもOK?翌日でも美味しく食べるコツは?

お弁当の定番メニュー「唐揚げ」。大人も子供も大好きなおかずメニューの一つでお弁当に詰める機会も多いのではないでしょうか...
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豚肉を短時間で柔らかくする方法は?〈茹でる・煮る・焼く〉別で解説!

豚肉はビタミンB1やタンパク質が豊富で、どんな料理でも合うので、ご家庭で使う機会も多い食材の一つ。我が家の場合、豚肉を...
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