ご飯を冷凍庫に冷凍保存してあるご家庭は多いのではないでしょうか？
我が家もご飯が余ったら冷凍保存するようにしているので、必ず冷凍庫の中にあります！
ただし、難しいのがその解凍方法。
電子レンジで解凍しようとすると、硬くなってしまったり、べちゃべちゃになってしまったりすることも多いのが難点。
ですが、冷凍ご飯は常温で少し解凍してから、電子レンジで温めるとおいしく食べれますよ！
一度レンジから取り出して、ごはんをほぐすのが炊きたてごはんを味わえるポイントになります！
そして冷凍ご飯の賞味期限は約1ヶ月です。
今回は冷凍ご飯をおいしく解凍するコツと、おすすめの保存方法をお伝えします♪
冷凍ご飯を電子レンジで美味しく解凍する時間と方法は？決め手は温め回数？
冷凍保存する時と解凍する時にちょっとしたコツで、炊きたてごはんと同じ味に近づけることができます。
冷凍ご飯をおいしく保存する方法とは？
① 炊きたてをそのままラップに包む！
ご飯が冷めてからラップに包むのではなく、炊き上がった熱い状態でラップに包みます。
ラップに包んだ状態でフリーザーバッグに入れることをおすすめします！
保存容器を使う時も同様に粗熱が取れてから冷凍庫に入れてください。
保存容器に入れて保存する場合は、隙間ができないようにできるだけご飯をパンパンに詰めるのがコツです！
こうすることで、水分ごと保存されておいしい状態がキープされますよ♪
② ご飯を１膳ずつに小分けして平らにして冷凍する！
炊いたご飯をまとめて冷凍するのではなく、１膳ずつ小分けにして冷凍するのがポイント！
コツはできるだけ平らにして、均一の厚みにするのがポイントです！
平らな状態で冷凍することで、冷凍のスピードが早くなりますし、解凍時もムラなく解凍できます。
③ 可能であれば急速冷凍する！
スーパーなどの市販の冷凍食品と同じ原理なのですが、ご飯も同様に
急速冷凍して冷凍保存した方が、解凍時においしく食べられます。
急速冷凍機能がある冷凍庫をお持ちの場合は、急速冷凍機能を使って保存してみましょう！
冷凍ご飯のおすすめの解凍方法は？
解凍の仕方によっては、べちゃべちゃしてしまったり、カチカチになってしまったり、意外と解凍が難しい冷凍ご飯。
その冷凍ご飯を解凍する方法ですが、ちょっとしたコツと一手間で炊きたてと同じような味が再現できます！
私も一手間かけずにレンジで温めてしまうと、ムラができてしまってうまくできないことよくありますが、今回は失敗しない方法をお伝えします！
- 時間があるなら冷凍庫からごはんを取り出して少し常温で解凍します。
- ラップや保存容器に水滴がつき始めたら、電子レンジで1食分（１膳）で600Wで3分程度温めます。
- 加熱が終わったら、一度電子レンジから取り出して、ごはんをほぐします。
- ごはんをほぐしたら、お茶碗に移して、ふんわりラップをかけたら、追加で20秒〜1分ほどを温めて、できあがり！
ここが美味しく炊きたてのような味を再現するためにとても重要な工程です！
この一手間をすることで、加熱のムラを減らし、水分も適度に飛ぶので、おいしく食べることができます♪
冷凍ご飯の賞味期限はどのくらい？炊き立てを味わえるおすすめタッパーも！
我が家にも常に冷凍ごはんは常にストックしてありますが、長期間保存したものは冷凍焼けしてしまったり、パサパサで美味しくないです。
では、冷凍ご飯の賞味期限はどれくらいでしょうか。
冷凍ご飯の賞味期限は1ヶ月程度。
なるべく早めに食べるとおいしく食べることができます。
冷凍ごはんを炊きたてのように味わう為には、冷凍ごはん専用タッパーを使うという方法があります。
このような専用のタッパーに炊きたてのごはんを入れて保存すると、温めた時に炊きたてのように
おいしく仕上がるようになっています。
ごはんの専用タッパーの最大の特徴は、
- 粗熱を取らず、炊きたてのまま冷凍保存できる
- 特別な2重構造と特殊な形状でムラなく加熱することが可能で水分が飛ばない設計
で作られているということ！
ラップなどで冷凍保存したごはんを美味しく食べる為には、解凍時に一手間かかりますが、こう行った専用容器だと一手間が省けるのでオススメです。
まとめ
冷凍ご飯を常にストックして、いつでも炊きたてと同じような味でごはんを食べることができたら、いざという時にとても便利ですよね！
おいしさをキープして冷凍保存できれば時短にもなりますし、便利ですよね！
解凍時に「２回に分けてレンジで温める」という一手間だけでいつでも炊きたてのようなご飯を味わえるので、是非この方法を実践して炊きたてごはんのおいしさを楽しみましょう！
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