うなぎは温め方ひとつで超ふっくら!電子レンジやトースターを使って美味しく食べる方法とは?

料理・食べ物


「今夜は奮発してうなぎ丼にしようかな〜」
国産のうなぎは高いですし、せっかくお家で食べるなら、料亭で食べるふっくらしたうなぎを食べたいですよね?


うなぎの温め方を調べてみると、電子レンジオーブントースターフライパングリルを使ったなど色々あるみたいです。


特別なコトをしないと、お店のようには美味しく食べられないと思っている方も多いと思うのですが、ちょっとしたコツさえ押さえていれば、お家でも簡単においしくうなぎを食べることができます。


今回は、電子レンジでふっくらと温める方法と、オーブントースターで関西風に焼く方法をご紹介したいと思います!

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うなぎの美味しい温め方!電子レンジでふっくら&オーブンで関西風に!


まず、事前準備として以下の方法をプラスしておくだけでも、スーパーのうなぎの臭みを軽減させるのに役立ちますのでやってみてくださいね!

事前準備

1.まんべんなく熱湯を軽くかけて一旦タレを取り除きます。
2.その後キッチンペーパーで水分をとっていきます。


この工程で臭みがとれます!

これは、電子レンジ・オーブントースターどちらで温める場合でも使える方法ですので、ぜひお試しください♪

~うなぎの温め方(電子レンジ編)~

やり方

①うなぎが入るお皿を用意します。
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②うなぎの皮を下に、身を上に向けてお皿に並べます
ポイント うな丼にする場合はあらかじめうなぎを食べやすいサイズに切っておく!
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③うなぎに大さじ1~2杯のお酒をまんべんなくふりかけます。
ポイント 霧吹きのようなものがある場合はそれを使ってふりかけるとうまくいきますが、ない場合は均等にふりかけることを意識すればOK!お酒が苦手な方も、温めることでアルコールは飛びますのでご心配不要です♪)
 ↓
③ふんわりとラップを(うなぎに当たらないように)かけます。
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電子レンジ(500W)で1分~1分30秒ぐらいが目安に温めます。
ポイント 加熱時間は少なめにしておいて、様子をみて秒数を足すのがオススメ!


食べる前に、タレをかけて美味しくいただきましょう♪
電子レンジでの温め方のコツはたったこれだけなのですが、本当にふんわりとふっくら出来上がりになるので、ぜひ一度やってみてくださいね!

~うなぎの温め方(オーブントースター編)~


関西焼きのように表面をカリッとさせたいのなら、オーブントースターを使った焼き方もオススメです。

こちらもご参考で紹介しますね!!

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やり方

①うなぎがくっつかないようアルミホイルにあらかじめ油を少しひいておく。
 ↓
②皮が下になるようにアルミホイルの上にうなぎをのせる。
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③お酒を軽くまんべんなくふりかける(ごく少量でOK!)。
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④アルミホイルで蓋をする。
 ↓
オーブントースターで140℃で8~10分焼き、いったんタレを塗る。
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⑤アルミホイルを開けて180℃でさらに3~5分焼きタレをつけて様子をみて数分再度加熱する。

⑤と⑥で2度焼きしているのですが、中火→強火へ温度を変えることで香ばしさがプラスされます!焼く時間は少し短めにしておいて、2度くらいタレを足して焼いていくと香ばしさがUPしていきますよ♪

以外と知らない?!うなぎの食べ合わせに良いものはコレ!

うなぎを食べるときに一緒に食べると、より栄養バランスを補える食べ物って何かご存じですか?

お家でうなぎをいただく際の1品追加料理としてご参考にしてもらえればと思います!


★ビタミンCを含む野菜料理

ビタミンCを多く含む野菜

きゅうり・トマト・ブロッコリー…etc


うなぎにはビタミンABDEが豊富に含まれていますが、ビタミンCが含まれていないため、もう1品でビタミンCを補給するとバランスがとてもよくなります。


ビタミンCが多く含まれる野菜にはきゅうり・トマト・ブロッコリーが代表的ですが、どれもさっぱりしたものなのでサラダ酢の物などでいただくのはいかがでしょうか?


うなぎがこってりしているので付け合わせとしての相性もピッタリです♪


★卵料理


うなぎ屋さんにいくと必ずといっていいほどあるメニューである「うまき」
実はビタミンが豊富に含まれている卵とうなぎの相性もとても良いんです!

夏バテ防止にもオススメです!

うなぎと食べ合わせが悪いもの

スイカ・・・油の多いうなぎと水分が多いスイカを組み合わせると胃液が薄まり消化不良を促進してしまうことも。

・・・桃に含まれる成分(有機酸)がうなぎの脂質吸収を妨げ消化不良を起こすことも。



上のように、食べ物によってはうなぎとの食べ合わせが悪いものもあるようです。

うなぎを食べた後でフルーツを・・・と考えている方は食べ合わせにご注意くださいね!

まとめ

栄養価も高くおいしいうえに夏バテ防止にもなるうなぎ料理!

お値段が安い時には冷凍保存もしておけますし、便利な食材ですよね♪

高級食材ではありますがスーパーでお得に購入したら、ぜひ今回ご紹介した方法でお家でおいしく召し上がってみてくださいね!

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